2022年秋季开学在即，为全面提升辖区学校食堂食品安全管理水平，进一步强化学校落实主体责任，保障学校食堂食品安全，2022年8月23日，安场分局组织辖区学校（幼儿园）食堂食品安全负责人和从业人员开展食品安全专题培训。
培训会上，安场分局工作人员结合近几年辖区学校食堂食品安全的专项检查情况，围绕餐饮服务操作规范，落实食品安全主体责任等内容做了详细培训。重点指出学校食堂餐饮服务中存在的食品安全风险隐患和薄弱环节，要求各单位要切实增强食品安全工作的主体责任意识，全面贯彻落实好“五个落实”工作要求：一是落实主体责任。要求学校（幼儿园）食堂高度重视食品安全工作，增强责任意识和紧迫感，落实好食品安全主体责任。二是落实人员培训。要求学校（幼儿园）食堂在新学期开学前组织好从业人员培训，学习食品安全的法律法规和餐饮服务操作规范等方面的内容。三是落实清洁消毒。要求学校（幼儿园）食堂及时对餐饮服务设施、设备进行维护、清洗、校验，做好对餐饮具和盛放直接入口食品容器的清洗消毒工作，严格落实各项消毒措施并做好记录。四是落实全面排查。要求学校（幼儿园）食堂进行一次全面排查，完善索证索票、检查库存食品，对上学期剩余的食品原料进行及时清理。五是严格落实疫情常态化防控措施。要求学校（幼儿园）食堂严格落实疫情防控的相关规定，严格按照疫情防控的规定采购、使用冷链食品。
此外,分局工作人员还对近期开学校园食品安全工作做了部署，要求各学校（幼儿园）开学前对照食品安全自查表全面开展食品安全自查工作，重点核查清理所有食品原料、清洁设施设备，对存在的问题在开学前落实整改，消除安全隐患。同时，对照餐饮服务操作规范落实好各项制度，管理好从业人员，把好原料进货关，控制好加工过程，加强宣传培训。
通过此次培训，进一步提高了学校（幼儿园）食品安全负责人的主体责任意识，进一步规范了餐饮环节食品加工，促进了学校食堂食品安全管理工作的制度化、规范化，常态化。
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